אבקת כוסברה אוורסט נמצאת בשימוש נרחב במטבח ההודי. אבקה זו מאוד רצויה והיא פועלת גם כגורם לעיבוי. הוא מציג טעם לח ועדין למנות קארי ומשמש כחומר מעבה לרוטב.
