Tradiční thajský mléčný černý čaj s kořením – anýzový prášek, kamélie, vanilka.
Thajský černý čaj je starým a oblíbeným nápojem obyvatel této země. Čaj má zajímavou, velmi neobvyklou, příjemnou chuť mléčného karamelu, nevypadá jako obyčejný čaj. Thajský černý čaj lze pít horký, tradičně s přidáním cukru či medu, nebo jej lze připravit tak, jak ho milují obyvatelé Thajského království – s mlékem a ledem. V každém případě vás tento nápoj nadchne – chutná báječně teplý i studený, s mlékem i bez.
Uvařený čaj má zářivě čokoládově oranžovou barvu. Přidá-li se do nápoje mléko, čaj získá šafránový odstín a jeho chuť se ještě zjemní a zjemní.
Thajský čaj, také známý jako thajský ledový čaj nebo „Cha-yen“ (v thajštině), je silně louhovaný černý čaj s anýzem, různým kořením, slazený cukrem a kondenzovaným nebo plnotučným mlékem a chlazený ledem.
Mléko se do čaje přidává těsně před konzumací. V Thajsku se tento čaj podává v tradiční vysoké sklenici; v horku je tento ledový čaj dobrý na osvěžení.
Thajský ledový černý čaj:
2 polévkové lžíce. l. Thajský černý čaj, 2 polévkové lžíce. l. kondenzované mléko (nebo cukr 2 polévkové lžíce), 2 polévkové lžíce. l. koncentrované mléko bez cukru nebo smetany; a 2 sklenice vody.
Nalijte čaj do konvice. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 5 minut. Poté čaj jemně sceďte do šálků.
Přidejte kondenzované mléko nebo cukr, promíchejte. Čaj ochlaďte na pokojovou teplotu nebo vychlaďte v lednici.
Zatímco čaj chladne, vychlaďte vysoké skleněné poháry. Do sklenic dejte drcený led, zalijte čajem. Přidejte koncentrované mléko nebo smetanu a ihned podávejte s brčkem. To je vynikající!
Thajský horký černý čaj:
3 lžičky suché směsi thajského čaje zalijeme 500 ml vroucí vody.
Nechte 5 minut, sceďte, přidejte cukr nebo med podle chuti.
Vyrobeno v Thajsku.
